Reis
Reis

 

E-Nummer

Produktart

Anwendung

Spezielle Eigenschaften

 

-

Reisstärke

Babyfood, Füllungen, Dragierungen

 

Sehr feine Körner (ca. 5 µm)

-

Wachsreisstärke

Babyfood, Füllungen

Cremige, fettähnliche Struktur

 

1404

Mod. Reisstärke

Mod. Wachsreisstärke

 

Trockensuppen, Trägersubstanz, Panaden, Süsswaren, Pastillen

 

Verhältnismässig hohe Konzentrationen lassen sich lösen, gute Adhäsion

1442

Mod. Wachsreisstärke

Fruchtzubereitungen, Ketchup, Saucen, Dressings, Dessert

Geeignet für extreme Ansprüche, Säure, Hitze, Scherung