| Alginat FD | Gelierung, Verdickung und Filmbildung | Allgemeine Lebensmittelanwendungen (Sahne, Desserts, restrukturierte Gemüse) |
| Alginat BC | Leicht zuzubereiten, kaltlöslich. Große Spannweite der Textur (von glatt bis fest) und der Texturentwicklung (von schnell bis langsam). Bietet sowohl Backstabilität als auch Frost- und Tau-Stabilität | Bäckerpudding |
| Alginat IC | Bietet einzigartige Textur, Cremigkeit und Kontrolle von Eiskristallen | Eiscreme |
| Alginat FB | Erzeugt eine glatte, pumpbare Textur für eine einfache Handhabung. Bietet Form- und Backstabilität. Erzeugt gleichmäßige Füllungen mit ansprechendem Glanz. Verhindert zudem Synärese. | Backfruchtfüllungen |
| Alginat LFS | Stabilisiert die Emulsion. Gleicht die Fett- und / oder Eiweißreduktion aus. Bietet hervorragende Schmelzeigenschaften und Geschmacksfreisetzung. | Fettarme Aufstriche |
